Псиліум, ісфагула, лушпиння насіння подорожника - джерело клітковини, 200 грам, Skinny Body

Псиліум - це порошок з лушпиння насіння подорожника Plantago ovata (подорожник яйцеподібний, ісфагула) – синонім псиліум (psyllium), водорозчинне, нетравне харчове волокно.

Цей маловідомий у нашій країні суперфуд має унікальний склад . 80-85% псиліума – розчинна клітковина, а значить, він вкрай корисний для мікрофлори кішківника. Така клітковина може уповільнювати перетравлення і засвоєння жирів і вуглеводів. При її прийомі секреція інсуліну сповільнюється, в результаті не відбувається набір непотрібної ваги. Адже, як відомо, надлишок інсуліну в крові тягне за собою відкладення жиру в організмі.

Дія псиліуму спрямована на зниження рівня цукру в крові при його підвищенні. Таким чином він покращує вуглеводний обмін в організмі і попереджає розвиток діабету 2 типу та його наслідків. Харчові волокна при надходженні в кишечник починають розбухати, утворюючи своєрідну слизову масу. Ця маса виводить з організму різноманітні токсини , так як є досить сильним ентеросорбентом. За це псиліум отримав назву «мітла для кишечника». Крім того, його дія спрямована на обволакування стінок травного тракту, загоєння виразок і ерозій на них і прискорення лікування різних захворювань.

Волокна псиліуму ефективно знижують рівень холестерину в крові. Вживання псиліум-збагачених хлібних злаків укупі з цільнозерновою вівсянкою лише посилить цей ефект. Розчинне волокно, що міститься в подорожнику значно зменшує абсорбцію холестерину і жовчних кислот з кишечнику, що, у свою чергу, призводить до зниження рівня холестерину в крові.

Загалом, псиліум - ефективний засіб проти запорів, ожиріння і порушень травної системи. Його можна просто, як ліки, приймати по 0,5-1,5 столової ложки зі склянкою води, знежиреного молока або кефіру, один або два рази в день.

Обов'язково пийте достатню кількість води протягом дня. Починайте з невеликих кількостей і поступово збільшуйте дозу протягом декількох тижнів.

А що ж нам дає застосування псиліуму в кулінарії? Він надає правильну консистенцію тісту - навіть якщо його готувати виключно з маложирних дієтичних продуктів. Крім того, псиліум згущує страви з рідкими компонентами.

Основною відміееістю висівок цієї рослини від, наприклад, вівсяних – відсутність в них вуглеводів, що засвоюються. Ще одна вагома властивість псиліуму – це його здатність поглинати воду: 1 грам борошна поглинає 45 мл воды. САме тому борошно з нього часто використовують для низьковуглеводної та безглютенової випічки. Справа в тому, що всі популярні сьогодні види низьковуглеводного борошна (кокосове, кунжутне, мигдальне) не містять глютен, і тому вироби на їх основі виходять дуже сухі. А якщо додати борошно із псиліуму, то воно замінить необхідний глютен, и випічка буде пухкою та ніжною.

В дієті Дюкана використовується у випічці як загусник. Не є допом.

Склад: лушпиння насіння подорожника, без добавок.

Харчова цінність продукту:

У 100 г псиліуму міститься:

Білки – 1.5 м

Жири – 0.6 г

Вуглеводи – 0 м

Клітковина – 85 г

Енергетична цінність: 10 ккал

Країна походження: Індія

Країна фасування: Польща, Skinny Body