Ізомальт, 500 г, Німеччина

Ізомальт, середні гранули, 500 г

Ізомальт - харчова добавка на основі сахарози, яку широко використовують в якості низькокалорійного цукрозамінника. Смак ізомальту повністю ідентичний цукру, а при нагріванні він відмінно плавиться і залишається прозорим. Остання властивість оцінили кондитери і стали створювати з даної харчової добавки незвичайні прикраси - прозорі, як скло, льодяники, «крижані» мережива і фігури, вітражні квіти і багато іншого.

Особливість ізомальту – швидке розчинення у воді.Він має унікальну здатність не руйнувати, а навпаки, створювати структуру продукту, надавати йому об'єм та помірний солодкуватий смак.

Завдяки своїм властивостям, з ізомальту легко та зручно створювати різні прикраси для тортів, тістечок, прозорі фігурки, льодяники, квіти тощо.

При нагріванні його текстура плавиться, перетворюючись на структуру, схожу на карамель, а при подальшому застиганні зроблені прикраси виглядають ніби створені зі скла.

Склад: ізомальт 100%.

Харчова та енергетична цінність на 100 г:

Білки – 0 г

Жири – 0 г

Вуглеводи – 76 г

Калорійність – 237 кКал / 970 кДж.

Солодкість: Ізомальт має 60% солодкості цукру.

Глікемічний та інсуліновий індекси: дорівнюють 9 – дуже низький показник.

Маса: 500 грам