Изомальт, 500 г, Германия

Изомальт, средние гранулы, 500 г

Изомальт – пищевая добавка на основе сахарозы, которую повсеместно используют в качестве низкокалорийного сахарозаменителя. Вкус изомальта полностью идентичен сахару, а при нагревании он отлично плавится и остается прозрачным. Последнее свойство оценили кондитеры и стали создавать из данной пищевой добавки необычные украшения – прозрачные, как стекло, леденцы, «ледяные» кружева и фигуры, витражные цветы и многое другое.

Особенность изомальта – быстрое растворение в воде. Он обладает уникальной способностью не разрушать, а наоборот, создавать структуру продукта, придавать ему объем и умеренный сладковатый вкус.

Благодаря своим свойствам,из изомальта легко и удобно создавать различные украшения для тортов, пирожных, прозрачные фигурки, леденцы, цветы и т.д.

При нагревании его текстура плавится, превращаясь в структуру, похожую на карамель, а при последующем застывании сделанные украшения выглядят как бы созданные из стекла.

Состав: изомальт 100%.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Белки – 0 г
Жиры – 0 г
Углеводы – 76 г
Калорийность – 237 кКал/970 кДж.

Сладость: Изомальт имеет 60% сладости сахара.
Гликемический и инсулиновый индексы: равны 9 – очень низкий показатель.

Масса: 500 грамм