Масло какао натуральное, 250г, Гана

Масло какао натуральное, не дезодорированное,  250г

Гана (Западная Африка)

Без масла какао невозможно представить плиточный шоколад, всевозможные сорта конфет и батончиков, тортов, помадок и глазури. Оно делает нежным и сытным горячий шоколад, его добавляют в некоторые сорта кофе и десерты.

А белый шоколад своим существованием и именем обязан исключительно маслу какао. В его рецептуре, в отличие от молочного или темного собрата, нет какао-массы, только лишь сахарная пудра, ваниль и молоко.

Если же любителю кулинарии повезет приобрести немного какао-масла, то оно поможет самостоятельно освоить кондитерское искусство и почувствовать себя первооткрывателем шоколада. Масло какао можно добавлять в напитки и десерты, молочные каши и пудинги. Главное, не допускать его сильного нагревания, чтобы масло не растеряло всех полезных свойств, а принесло только радость, энергию и здоровье.

Масло какао получают из зерен плодов шоколадного дерева. Масло какао имеет твердую и ломкую консистенцию, с ярким ароматом шоколада. Цвет масла от кремового до светло-желтого цвета. Температура плавления масла какао от 25 градусов. При комнатной температуре масло твердое. Но масло тает от соприкосновения с кожей.

Широко используется практически во всех сферах пищевой и косметической промышленностях, а также оздоровлении организма и лечении различных заболеваний.

Состав и содержание полезных веществ

Масло какао – самый ценный и значимый компонент какао бобов. Насыщенные жиры составляют 55-65%, ненасыщенные – 35-45%.

В состав входит: олеиновая, лауриновая, линолевая, арахидоновая, стеариновая и другие кислоты. Олеиновая кислота составляет 43% состава, она относится к группе жиров Омега-9 – полезным ненасыщенным жирам, которые снижают уровень «плохого» холестерина и повышают уровень «хорошего»).

Помимо жирных кислот, продукт содержит полезные вещества: магний, хром, железо, кальций, йод, цинк, аминокислоты; витамины  A, B, C, F и Е; вещество теобромин – природный антибиотик.

Полезные свойства

Благодаря богатому составу масло какао считается уникальным продуктом с широким спектром применения. Его используют в кулинарии, во время косметических и медицинских процедур.

В кулинарии:

Масло неизменно является основой шоколада, но также добавляется в крема, помадки, глазурь для придания необходимой густоты. В кулинарии используют два вида: натуральное и дезодорированное. Натуральное обладает нежным шоколадным ароматом, а дезодорированное не имеет запаха.

Кондитеры любят масло за простоту работы: оно плавится при температуре выше 25 градусов, а в твердом состоянии - хрупкое и легко ломается.

Важно помнить, что при нагревании выше 40 градусов полезные вещества разрушаются.

В косметологии

Широкое применение масло какао нашло в косметологии. Его используют как монопродукт или добавляют в крема и другие косметические средства.

Масло увлажняет и питает кожу, повышает ее тонус, разглаживает морщины, повышает эластичность и способствует регенерации клеток. Оно быстро впитывается, не оставляя жирной пленки на теле. Более того, с маслом легко работать: оно тает в руках.

Средство используют для лица, особенно зимой, когда кожа нуждается в питании и дополнительной защите. Масло не только помогает устранить шелушения, но и образует невидимую пленочку, которая становится защитным слоем и предотвращает загрязнение кожи, что особенно важно в мегаполисах.

Благоприятное действие средство оказывает и на волосы. Оно восстанавливает ломкие и сухие кончики, предотвращая их сечение. На кожу головы его применяют в виде маски из смеси с репейным маслом и витаминов А и Е. Жидкие продукты нагревают на водяной бане, добавляют масло какао и размешивают, пока оно полностью не растворится. Полученную смесь наносят на кожу головы и втирают в течении 5 минут. Маску желательно оставить на ночь, после чего смыть шампунем.

Применение в медицине

Масло какао также нашло широкое применение в народной медицине. Оно применяется как дополнительный источник полезных веществ, поэтому не заменяет назначенные врачом лекарства.

- укрепляет имунитет, помогает в борьбе с вирусными заболеваниями;

- снижает уровень холестерина (принимают по половине чайной ложки 2 раза в день перед едой);

- обладает противовоспалительными свойствами, заживляет ранки, трещины на коже и слизистых;

- поддерживает работу нервной, эндокринной систем;

- помагает при кашле и боли в горле, имеет отхаркивающие свойства (за раз принимают не больше 1 чайной ложки, кусочек либо рассасывают, либо добавляют в стакан горячего молока и принимают по 3 раза в день; масло обволакивает горло, уменьшая боль и способствуя быстрому выздоровлению.)

- обладает тонизирующим свойством, стимулирует работу головного мозга, повышает умственную активность).

Противопоказания

Основное противопоказание – аллергия на продукт. Людям страдающим бессоницей и имеющим проблемы со сном, не рекомендуется употреблять на ночь.

Условия хранения

Рекомендуется хранить масло в плотно закрытой таре и в прохладном месте. Масло какао в холодильнике может хранится длительный срок, так как в его составе есть антиоксиданты, которые предотвращают прогорклость масла.

На масле может быть белый налет, как на шоколаде, он допускается, так как масло при этом не теряет своих свойств. Но лучше всего хранить его в холодильнике.

Вес упаковки: 250 грамм

Рекомендуемый срок хранения: 12 месяцев.